秸秆氨化作为一种提高秸秆饲料营养价值的方法，在实践中展现出了明显的优缺点。

优点方面：

营养成分的改善：氨化后的秸秆粗蛋白质含量显著提高，一般可提高4-6%，使得秸秆的粗蛋白质含量能够满足反刍家畜的基本需求。同时，秸秆的纤维素含量也会有所降低，从而提高其整体营养价值。

适口性的提升：氨化后的秸秆变得柔软易咀嚼，且带有糊香味，极大地改善了秸秆的适口性，使得牛羊等家畜更加喜食，采食量相应提高。

消化率的提高：氨化处理有助于破坏秸秆中的木质素和角质等难以消化的成分，从而提高秸秆的消化率，使得家畜能够更有效地利用秸秆中的营养物质。

家畜生产性能的提升：由于秸秆氨化后营养价值的提高和适口性的改善，家畜的采食量和消化率均有所增加，进而促进了家畜的生长和生产性能的提升。

杀菌作用：氨具有杀菌作用，能够预防农作物病虫害的传播，降低家畜患病的风险。

降低饲养成本：秸秆氨化处理原料价格低，且操作方法简单易行，有助于降低饲养成本。

然而，秸秆氨化也存在一些缺点：

氨利用率低：氨化过程中对氨的利用率较低，仅为50%左右，导致部分氨在打开氨化设施后逸出，不仅造成了资源浪费，还可能对环境和家畜及人体健康造成一定的危害。

操作复杂性：虽然秸秆氨化的操作方法相对简单，但在实际操作过程中仍需要注意多个环节，如秸秆的含水量、氨源的选择和使用量、密封性等，任何一个环节的失误都可能影响氨化效果。

设施要求：进行秸秆氨化需要一定的设施和设备，如窖池、塑料袋等，这些设施的建设和维护也需要一定的成本和时间。

综上所述，秸秆氨化在提高秸秆饲料营养价值方面具有显著的优势，但也存在一些缺点和局限性。在实际应用中，需要根据具体情况进行综合考虑和选择。