鲍鱼“南北迁徙”养殖模式助推渔业发展

鲍鱼作为一种对水温、水质及海域环境要求极为严苛的水产品，其养殖方式一直备受关注。为了规避北方冬季严寒和南方夏季高温对鲍鱼生长的不利影响，山东与福建等地的鲍鱼养殖户们采取了创新的“南北迁徙”养殖模式，这一模式不仅提高了鲍鱼的成活率和品质，还推动了渔业的快速发展。

在福建，连江县被誉为“中国鲍鱼之乡”，其鲍鱼养殖历史悠久，规模逐年扩大。为提高养殖成活率，连江县早在2003年就开始探索鲍鱼南北转场、冬夏对调的养殖模式。每年四五月份，连江的鲍鱼会被运送至山东荣成避暑，11月份再运回连江海域过冬。这种“候鸟式”养殖模式使得鲍鱼能够避开海水温度过低或过高对其生长的不利影响，还降低了夏季台风和赤潮带来的风险。据统计，2023年连江鲍鱼产量达5.66万吨，占全国总量的三分之一左右，产值超过47亿元。

与此同时，山东荣成也是鲍鱼养殖的重要基地。荣成鲍鱼以其个体大、肉质鲜美、营养丰富而著称，是备受瞩目的优质产品。随着北方天气逐渐转凉，荣成的鲍鱼苗及半成品鲍鱼会被陆续运送至福建越冬，次年再返回荣成海域。这种迁徙方式不仅解决了鲍鱼在北方越冬面临的高风险、高死亡率和高费用等问题，还大大加快了鲍鱼的生长速度，提升了品质，显著提高了经济效益。

“南北迁徙”养殖模式的成功实施，离不开科技的支撑和政府的推动。连江县构建了鲍鱼产业的“四梁八柱”，包括鲍鱼育苗、养殖、加工和销售4个完整产业链，以及良种育苗基地、饵料配送、养殖基地等8个核心板块，形成了集“育苗—养殖—加工—销售—品牌—餐桌”于一体的“一粒鲍”完整产业链。荣成市则根据不同海域的环境和水动力条件，创新建立了“721”综合养殖模式，实现了生态立体养殖，为鲍鱼提供了良好的生长环境。

此外，鲍鱼产业的深加工和文旅融合也成为新的发展方向。连江县规模以上鲍鱼加工企业达到5家，年产值持续增长，产品种类也更加丰富。同时，“鲍鱼+文旅”融合发展的新模式也在连江各大渔村如火如荼地展开，为鲍鱼产业注入了新的活力。荣成市则通过互联网直播等方式向全国各地的粉丝销售鲍鱼，实现了从原料产地向集散交易市场的转变，促进了传统海带、龙须菜养殖业向生产、加工、交易三产融合的转型升级。

总之，“南北迁徙”养殖模式为鲍鱼产业带来了新的发展机遇，推动了渔业的快速发展。未来，随着科技的不断进步和政策的持续支持，鲍鱼产业有望实现更加繁荣的发展。