有人通过实验发现，蛋鸡缺水24小时，产蛋率下降30%，若之后补充足够饮水，仍需25~30天才能恢复之前的生产性能;缺水36小时以上时，蛋鸡的死亡率明显升高;若经过更长时期的缺水(36~40小时)后恢复供水，可能会引起酒醉综合征，并导致死亡。

1、水与其它营养物质一样，是蛋鸡必需的营养成分。由于水的获得比较容易而且成本较低，水对蛋鸡的营养作用往往不被人们重视，然而缺水会对各种鸡产生严重的而且是不可挽回的影响和损失。

2、鸡胃的持水能力有限。为使蛋鸡保持良好的生产性能，必须持续不断地供给新鲜饮水。饮水不足，导致蛋鸡对饲料的消化吸收不良，血液浓稠，体温上升，生长和产蛋均会受影响，而且粪尿中的水分也会显著下降，甚至造成动物脱水。

3、研究表明，当鸡体水分损失量占体重的1%~2%时，就会明显影响食欲，尤其不愿进食干饲料。采食量的下降进而影响鸡的生长发育。

4、随着缺水程度的进一步加重，蛋鸡失水增多，可导致其完全停食，消化机能衰退甚至完全丧失，免疫能力和抗病能力也会减弱。若长时间持续缺水，可导致鸡体内水分大幅度下降;若体内水分丧失8%~10%，就会引起生长代谢紊乱，导致死亡。

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影响蛋壳变色的原因

环境的影响：

(1)冬季蛋壳颜色较深，春夏季节，蛋壳的颜色较浅。

(2)不同品种的褐壳蛋鸡，其蛋壳颜色的深浅相差很大，这主要是与品种的遗传因素有关，与饲料成分的变动无关。

(3)与产蛋鸡的日龄有关：刚开产的时候，颜色较深，随着产蛋量的增加，褐色变浅。到了产蛋后期，壳色变浅。

(4)蛋壳的颜色依赖于附在其上面的嘌呤色素。这种色素主要由子宫部分泌，附在蛋壳外层的胶膜上，蛋壳的钙化一结束，蛋壳的色素也即刻形成。

(5)疾病的影响：鸡新城疫和传染性支气管炎等呼吸系统疾病，对蛋壳的颜色和蛋壳的质量有严重的影响，当然这些病发生后，严重影响了子宫分泌功能，不仅蛋壳颜色褪色，由红壳蛋变为白壳蛋，而且软皮蛋和破壳蛋也大为增加。某些球虫病的预防药也会导致蛋壳变白。