一、建泥鳅池。在房前屋后的庭院周围，选择水质良好、灌排方便、避风向阳的地方建泥鳅池。池的面积大小均可，以50~150平方米为宜，池深1米以上。池底和四壁用石头、砖块或水泥板铺砌，并用泥沙浆抹光。下游距池30厘米处开排水口并安装防逃设备，以防泥鳅逃逸。
二、清池消毒。亩用50公斤生石灰消毒后注入新水，并适量施些粪肥，以培肥水质。待7~10天石灰药性消失后，方可放养泥鳅种。
三、放养鳅种。按每平方米水面500~750克计算投放鳅苗。鳅苗要选择体壮无伤、大小均匀的鳅苗投放，并按一雄三雌的比例搭配。雌鳅的产卵力极强，一条雌鳅一般年产卵2~3次，产卵万粒左右。
四、强化投铒。泥鳅属杂食性鱼类，养殖时，除施肥培育天然铒料外，还可投以动物性铒料，如蚯蚓、蚕蛹、鱼粉等。也可搭配一些谷糠、豆饼、米饭、菜叶、水草等植物性铒料。投铒量：3月份为池内鳅重的1%;4~6月份为4%;7~8月份为10%;9~10月份为4%。秋末越冬不投。投铒应置食台上，以免浪费。应注意投铒适量，宜在2~3小时内吃完为好，否则会胀死。
五、勤换新水。要经常观察水质变化，防止池内过肥。如发现泥鳅时窜出水面，说明水中缺氧，应换注新水。特别是在雷雨、闷热天气时，更要勤注新水增氧，以防止泛池死亡。
六、防治疾病。每天巡池清扫食场，每隔15天左右用漂白粉液全池泼洒消毒杀菌。治病应尽量避免使用抗生素类药物，最好采用中草药防治，如大蒜可防治泥鳅肠炎，菖蒲可治烂鳃病等。
七、消除敌害。如常见的水蜈蚣、夹子虫等，可用灯光诱杀。
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