莲虾共融：高效生态种养的关键技术探索与实践

“虾莲共生”模式，是利用稻田浅水环境既种太空莲，又养小龙虾(克氏原鳌虾)。这种模式，已在荆州市荆州区试点示范成功，每667平方米产太空莲子100公斤、小龙虾100公斤，纯收入在3000元以上。

“莲虾共生”模式具有投资少、风险小、周期短、见效快、带动强、效益佳的特点，农户运用该模式的热情高涨，目前已辐射到荆州、沙市、江陵、松滋、石首、公安、洪湖等县市区。

这种模式的结构和具体要求如下。

一、田间工程建设

1、莲田准备

要选择水源充足、水质良好、排灌方便，土壤保肥、保水能力强，周围没有污染的莲田。莲田面积以便于喂养和管理为原则，一般以2.6-3.3公顷为一个种养单元为宣。

2、设施改造

(1)开挖虾沟在莲田田埂内侧四周开挖环形沟，一般距田埂1.5—2米处开挖，沟宽3—4米、沟深1—1.5米，坡比1：2.5.莲田面积较大时，田间可挖“田”字、“目”字或“井”字型田间沟，沟宽2米、沟深0.5—0.8米。

(2)加固田埂开挖环形沟的泥土可以垒在田埂上夯实，加高、加宽、加固田埂，确保田埂高于田面0.6—0.8米，顶部宽2—3米。并在田间设置小堤埂，以便为虾有足够多的挖洞场所。

(3)防逃设施在莲田进、排水口和田埂上安装防逃设施。即在进、排水口安装铁丝网或双层密网(20目左右);在田埂上用硬质钙塑板，或乙纶网片与硬质塑料薄膜合缝的围栏，其高40--50厘米。围拦在田块拐角处呈圆弧形。

3、水草栽种

在虾苗放养前栽种水草，也可以根据种养过程的实际随时补栽。一般以沉水植物为主，浮叶和漂浮植物为辅。莲田种植的水草有伊乐藻、苦草和轮叶黑藻。水草覆盖比例不要超过虾沟面积的50%。

二、种虾投放管理

1、消毒、施肥

投放种虾前15天左右，每667平方米用生石灰75千克化水泼洒消毒，清除敌害生物;放养前7—10天，每亩(667平方米，下同)施禽、畜粪肥300—500千克，培肥水质，提供浮游动物(枝角类、桡足类等)天然活饵料。

2、种虾放养

第一年种植太空莲和养殖小龙虾稻田的种虾放养时间，通常在6月中旬，即莲荷叶封行后。每亩放养规格为每千克25—30只的亲虾(抱卵)15千克并力争一次放足，并且大小规格基本一致;重养莲田(种植太空莲和养殖小龙虾一年后的稻田)于4—5月在大虾出售后，迅速将水位下降，使虾苗落沟以便于莲叶快速生长，待荷叶封行后，再逐步加深水位。

3、饲养管理

小龙虾的饲料要求合理精、粗搭配，一般动物性饲料占40%、植物性饲料占60%的配比。投喂要定时、定量、定质、定位，前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投饵量为虾体重的3%～5%。

管理时，要坚持每天检查摄食情况，如果当天投喂的饲料2—3小时内吃完说明投饵量不足;如果第2天还有剩余则说明投饵过多。在冬季水温较高时3—5天投饵1次，并随水温下降直至停止投喂。

此外，每隔15—20天，可以泼洒1次生石灰水，每亩用生石灰10千克，一方面维持莲田pH在7—8.5.另一方面可以促进小龙虾正常生长与蜕壳。在蜕壳前，也可以投喂含有钙质和蜕壳素的配合饲料，促进小龙虾集中蜕壳。蜕壳期间，投喂饵料一定要适口，促进生长和防止互相残杀。

4、疾病预防

小龙虾适应性和抗病能力都较强，发生的疾病较少，但一旦发病治疗效果不佳，重在预防。放养前要做好莲田消毒、莲藕移栽和水草种植。放种时，用3%—5%的食盐水浸泡5分钟。饲养中，不仅要采取“四定”投饲技术，而且要控制好水质，定期换水、冲水，定期用生石灰或光合细菌全田泼洒，除去水体中的有害物质，同时还要做好日常用具的消毒工作。

5、捕捞上市

小龙虾生长速度较快，一般经过2个月左右饲养，就可以达到商品规格。在生产中，初养莲田从九月份开始就可以用地笼网捕大留小、轮批收获了。一般多以夜间昏暗时捕捞为好。符合商品规格的要及时捕捞，以降低莲田龙虾密度;重养莲田以五月份和九月份两段时间段捕捞。

6、亲虾留田

目前，荆州养殖户主要是采用留存亲虾，实行自繁、自育、自养的方法供应苗种。初养莲田9—10月和重养莲田5-6月及9—10月捕捞成虾时，是捕大留小，在后期则捕小留大，选择体质健壮、肥满结实、规格一致的虾种和抱卵亲虾，每667平方米留存不低于15千克，雌雄比2—3：1.

三莲的种植

目前荆州市荆州区莲虾田，一般以产莲子为目的地太空莲，其品种有太空3号、太空36号;其次是对种藕的选择，不但要求品种纯正，单产高，未发生病害的留种田里的种藕，而且要做到边选边挖，以具有本品种特色，即色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无病斑、顶芽完整，具有三个节以上的主藕和二节以上种藕。

养虾莲田一般结合莲田整理，每亩施足有机肥2000千克，绿肥田施25千克生石灰。移栽前一天，亩施碳铵20—25千克，过磷酸钙25千克为面肥，以确保基面肥充足。

适时移栽藕种是提高单产、确保高产的重要环节。一般掌握在当地气温稳定在12度以上，即4月上旬移栽为宜。种植密度一般以每亩种植120—150株藕种为宜，早栽宜稀，迟栽宜密，高肥宜稀，中低肥宜密。

莲子生育期长，耗肥量多，而莲子根系吸肥能力差，施肥应强调首次施足有机肥，移栽增施磷、钾肥，量少次多施追肥，不失时机补微肥。莲子大田施追肥每亩总用肥折尿素40千克、氯化钾20千克、硼肥25千克左右。施肥时掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”原则，分期多次施用。施肥方法为全田均匀撒施，但不能把肥料撒到荷叶或花上。

太空莲抗病能力强，应优先采用物理防治和生态防治，尽量少用化学防治。选择高效低毒低残留农药，禁用小龙虾高度敏感的含磷药物、菊酯类和拟除虫菊酯类药物。喷洒农药一般应加深水位，降低药物浓度，减少药害，也可降低水位至虾沟再用药，8小时左右及时提升水位至正常水位。

要做到科学除草和合理控制水位相结合。太空莲从移栽到荷叶封行，先后要进行2—3次田间除草。当太空莲主茎抽出第一立叶时开始，之后每隔10—15天除草一次，到荷叶封行为止。除草前，先行排水，只保持泥面水，除草时将杂草拔净并埋入泥中，达到田面无杂草的要求。除草时结合追肥，应点施深施，提高肥效。

以小龙虾为主，兼顾太空莲生长要求，需合理控制水位。在放养初期，田水可浅，保持在田面以上15厘米左右即可;随着虾的生长，需要活动空间加大以及香莲开花需要大水量，水位可控制在30厘米左右;开花束结果时，可逐步加深水位至40--50厘米，为小龙虾提供避阳场所和获得丰厚的天然饵料;冬季为了保温，提高水位50--60厘米为宜。