肉鸡的出栏体重是影响肉鸡效益的重要因素之一。确定肉鸡**适宜出栏体重主要是根据肉鸡的生长规律和饲料报酬变化规律，其次要考虑肉鸡售价和饲料成本，并适当兼顾苗鸡价格和鸡群状况等。笔者根据长期从事技术服务和多年肉鸡生产实践中观察发现，运用以下三个公式在生产中进行测算，是能够帮助广大养殖户朋友更好地解决这一问题。现介绍如下：
1、肉鸡保本价格
又称盈亏临界价格，即能保住成本出售肉鸡的价格。
保本价格(元/千克)=本批肉鸡饲料费用(元)÷饲料费用占总成本的比率:出售总体重(千克)
公式中“出售总体重”可先抽样称体重，算出每只鸡的平均体重，然后乘以实际存栏鸡数即可。计算出的保本价格就是实际成本。所以，在肉鸡上市前可预估按当前市场价格出售的本批肉鸡是否有利可图。如果市场价格高出算出的成本价格，说明可以盈利;相反就会亏损，需要继续饲养或采取其它对策。
2、上市肉鸡的保本体重
是指在活鸡售价一定的情况下，为实现不亏损必须达到的肉鸡上市体重。
上市肉鸡保本体重(千克)=平均料价(元/千克)×平均耗料量(千克/只)÷饲料成本占总成本的比率÷活鸡售价(元/千克)
公式中的“平均料价”是指先算出饲料总费用，再除以总耗料量的所得值，而不能用三种饲料的单价相加再除以三的方法计算，因为这三种料的耗料量不同。此公式表明，若饲养的肉鸡刚好达到保本体重时出栏肉鸡则不亏不盈，必须继续饲养下去，使鸡群的实际体重超过算出的保本体重。
3、 肉鸡保本日增重
肉鸡**终上市的体重是由每天的日增重累积起来的。由每天的日增重带来的收入(简称日收入)与当日的一切费用(简称日成本)之间有一定的变化规律。在肉鸡的生长前期是日收入小于日成本，随着肉鸡日龄增大，逐渐变成日收入大于日成本，日龄继续增大到一定时期，又逐渐变为日收入小于日成本阶段。在生产实践中，当肉鸡的体重达到保本体重时，已处于“日收人大于日成本”阶段，正常情况下，继续饲养就能盈利，直至利润峰值出现。若此时再继续饲养下去，利润就会逐日减少，甚至出现亏损。特别要注意的是，利润开始减少的时间，就是又进入“日收入小于日成本”阶段了，肉鸡养到此时出售是**合算的。可用下列公式进行计算：
肉鸡保本日增重(千克/只·日)=当日耗料量(千克/只·日)×饲料价格(元/千克)÷当日饲料费用占日成本的比率÷活鸡价格(元/千克)
经过计算，假如肉鸡的实际日增重大于保本日增重，继续饲养可增加盈利。正常情况下，肉鸡养到实际体重达到保本体重时，已处于“日收人大于日成本”阶段，继续饲养直至达到利润峰值，此时实际日增重刚好等于保本日增重，养殖户应抓住时机及时出售肉鸡，以求获得**利润。因为这时已经达到了肉鸡**上市时间，如果继续再养下去，总利润就会下降。
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