豁鹅，因其上眼睑有一疤状豁口而得名，属我国产的小型白色鹅种，是辽宁省地方优良品种。豁鹅体形小而紧凑，体躯卵圆形，背平宽，腹部略下垂。成年公鹅体重 3.7—4.5公斤，成年母鹅3.1—3.8公斤，屠宰率75%-81%;开产7- 8月龄，年产蛋量100个左右(是其它鹅种的2-3倍)，蛋重120—130克。

饲料配制：

1、青绿饲料：豁鹅以青绿饲料为主。无毒野草、人工栽培的青草、牧草鹅都能食用。

2、蛋白质饲料：主要是鱼、虾、昆虫等动物性饲料。

3、能量饲料：各种谷实类饲料、根茎、瓜类，以及农产品加工的副产品都可作鹅的饲料。

4、无机盐及添加剂：主要有食盐、骨粉、砂砾、微量元素、维生素与抗生素等。