四季鹅是耐粗饲的草食家禽。它觅食力强、消化率高，能充分利用野草、秸秆、遗落麦稻穗，甚至深埋污泥中的草根、块茎等。四季鹅仔鹅1―3周龄对青饲料的需要量由占日粮10%逐渐增至90%，4周龄可以达到100%。

在饲养条件良好的情况下，四季仔鹅的体重每6―8天增重1倍，放牧鹅65天即可上市。包括饲养初期和上市前催肥使用的精料在内，青饲料与精料配比为9：1.每只鹅青饲料消耗总量为80―120公斤。相对禾本科牧草而言，四季鹅更喜食豆科牧草和多汁菊科牧草。种草养鹅在草种选择上要尽可能考虑不同科属牧草的搭配，以利于养分平衡。

四季养鹅可以安排一定面积的多年生牧草，如鲁梅克斯、串叶松香草、欧洲菊苣等。冬季养鹅可以在早秋播种越年生牧草，如禾本科的冬牧70黑麦、多花黑麦草，豆科的苕子、紫云英、紫花苜蓿，以及胡萝卜等蔬菜。秋季养鹅除利用多年生牧草外，还可以用南瓜、西葫芦等蔬菜补充。此外，稻收后的遗谷、甘薯等都是养鹅催肥的好饲料。